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tomeurest

Ein Konzept mit klassischer mallorquinischer Küche, deren Protagonisten Produkte und Zutaten der Balearischen Inseln sind. Mit deren Hilfe möchten wir das Wesen der Gastronomie von Mallorca bekannt, mit einem kleinen Augenzwinkern zur Stadt Palma und ihre Umgebung. Unser Ziel lautet "dafür zu sorgen, dass das typisch Einheimische weltweit bekannt wird". Unsere Wurzeln werden zum Ausgangspunkt, um mithilfe des Geschmacks und anderen Sinnen zu forschen und zu entdecken.

Das kreative Team des Restaurants wird von Tomeu Caldentey angeführt. Er war der erste mallorquinische Küchenchef, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Im Tomeu ist der Service genauso wichtig wie die Küche, Beitrag und Engagement für die Wiederherstellung der Rolle des Restaurants, indem die Traditionen und der Rhythmus einer großartigen Vergangenheit wieder belebt und an die heutige Zeit angepasst werden.

Ferner verfügen wir über eine Weinauswahl, mit der wir die gleiche Mission wie in unserer Küche verfolgen. Eine Reise durch aromatische Noten und Erinnerungen, die auf Mallorca und den Balearischen Insel beginnen und sich dann durch die bekanntesten Weinbaugebiete und deren markantesten Sorten fortsetzen, mit dem einzigen Ziel, die perfekte Harmonie mit dem Gericht auf dem Teller zu erreichen.

DAS MENÜ

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